Манящая внешность
Львиную долю информации человек воспринимает глазами. Поэтому для начала нужно выбрать подходящий дизайн кафе, но здесь главное не запутаться. Вычурныйинтерьер кафе не воспринимается как уютный. Обилие деталей и броские цвета могут вызывать раздражение. Вспомните знаменитые музеи, их убранство достаточно скромное, за исключением дворцовых экспозиций. Рама всегда должна подчеркивать картину, а не затмевать ее блеском.
В проект кафе можно включить большое окно в виде витрины. При выкладке кондитерских изделий должны соблюдаться все стандарты и безупречная чистота. Выбирайте самые красивые десерты вашего заведения, чтобы лишь один взгляд на них вызывал желание зайти в кофейню.
Дивный аромат
Переступив порог вашей кофейни, гость должен погрузиться в царство изысканных ароматов. Создать такой эффект можно даже не имея собственного кондитерского цеха, достаточно поджарить миндаль, растопить горький шоколад или открыть коробочку со стручками ванили.
При сервировке столиков лучше использовать живые цветы, в ожидании заказа гость может насладиться цветочным ароматом. В зале недопустимо присутствие неприятных запахов, проект кафе должен обеспечить достаточную вентиляцию всем помещениям.
Завораживающие звуки
Позаботьтесь о звуковом сопровождении в зале кофейни, оно должно создавать умиротворяющий и расслабляющий фон. Стоит отказаться от ритмичных композиций, идеально подойдет спокойная лаунж-музыка.
Вы можете завязать дружбу с начинающими музыкальными коллективами, заинтересованными во всестороннем продвижении своей музыки. Таким образом, вы получите возможность баловать гостей эксклюзивной музыкой и поддержите местные таланты.
Неповторимый вкус
Качество и свежесть продукции должны быть под пристальным контролем. Производство пирожных, тортов и десертов обязано соответствовать всем санитарным и гигиеническим нормам, а также государственным стандартам качества. Персонал кофейни должен иметь возможность по первому требованию предъявить всю необходимую документацию.
Вкусная и качественная продукция может производиться самостоятельно, однако многие кафе заключают долгосрочные договора с надежными поставщиками.
Незабываемые ощущения
Лаконичный дизайн кафе настроит на отдых и безмятежность, интерьер кафе должен создавать ощущение уюта и домашнего тепла. Выбирайте удобные мягкие кресла и диваны. Используйте качественный и добротный текстиль для штор, скатертей и салфеток. Не стоит экономить и на посуде, ведь грубое оформление тарелки сведет на нет первое впечатление от десерта.
Минимизируйте количество декора в пространстве зала, лучше использовать свободное место для создания иллюзии приватности, разместив между столиками условные перегородки. Добавьте в интерьер кафе красивые растения, которые выглядят нежно и элегантно.
В стремлении добиться успеха и популярности кофейни, нужно упорно трудиться и относиться к гостям заведения так, словно это ваши лучшие друзья. Погоня за сиюминутной выгодой может дать разовую прибыль, а может навсегда разрушить первое впечатление.
